Per chi festeggerà il 31 dicembre a casa è fondamentale definire un menù del cenone con piatti eleganti, magari a base di pesce. E una cena di alto livello non può che iniziare con antipasti particolari.
Cosa si mangia la notte di San Silvestro
Se siete indecisi su cosa preparare, non temete: vi proponiamo alcune ricette di antipasti di pesce che sapranno conquistare anche i palati più esigenti. Freschi, eleganti e facili da preparare, questi piatti renderanno il vostro Capodanno ancora più speciale. Dalla tradizione veneta al mare fresco, ecco alcune idee da non perdere.

Che tipo di pesce si mangia a Capodanno
Un antipasto che non può mancare è il merluzzo mantecato, un piatto tipico della cucina veneta, in particolare della città di Venezia. Questa ricetta trasforma il semplice baccalà in una delizia cremosa e raffinata, perfetta per una cena speciale. La sua preparazione, semplice ma ricca di sapore, rende il merluzzo un piatto gourmet, ideale per essere gustato su crostini di pane o accompagnato con contorni freschi. Un vero e proprio simbolo della tradizione, il merluzzo mantecato è la scelta ideale per gli amanti della cucina di mare.
Per chi ama i piatti freschi e leggeri, l’insalata di granchio è un’ottima proposta. Questo antipasto dal gusto delicato e sofisticato può essere preparato con granchio fresco o surgelato, ed è perfetto per chi desidera un piatto di mare che non sia troppo pesante. L’insalata di granchio si può servire in molte varianti, condita con una leggera maionese, agrumi o erbe aromatiche, per un risultato finale fresco e appetitoso.
Se cercate qualcosa di più facile ma altrettanto gustoso, la pasta sfoglia con Philadelphia e salmone è un antipasto ideale per chi non ha molta esperienza in cucina ma vuole comunque offrire un piatto elegante. La pasta sfoglia, cotta in bianco, viene farcita con formaggio cremoso, patate lesse e salmone appena saltato in padella. Questo antipasto è perfetto anche per chi ha poco tempo, ma vuole stupire gli ospiti con un piatto raffinato e veloce.
Qual è il menù di Capodanno
Un altro piatto che porterà in tavola l’autentico sapore del mare sono le cozze fritte. Questo antipasto, che può essere servito anche come secondo piatto, è molto apprezzato in molte regioni costiere italiane. Le cozze vengono impanate e fritte in una croccante pastella, offrendo un contrasto perfetto tra il morbido del mollusco e la croccantezza dell’involucro.
Se cercate qualcosa di veramente irresistibile, non dimenticate le chele di granchio fritte. Questo piatto sfizioso, facile da preparare, è un must per gli amanti del pesce. Le chele di granchio, acquistabili già pronte e surgelate, vengono impanate e fritte fino a diventare croccanti e dorate, regalando un sapore unico che ricorda il mare.