Quanti italiani bevono birra tutto l’anno
Non più solo simbolo dell’estate, la birra sta diventando un piacere da gustare tutto l’anno. Secondo una ricerca del Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra, il 29% degli italiani la consuma regolarmente anche in inverno, accanto a tisane, tè e cioccolata calda. Questo trend evidenzia come la birra, grazie al suo gusto versatile e al basso contenuto alcolico, sia percepita come una scelta ideale per i momenti di relax casalingo e le occasioni di convivialità durante le festività natalizie.
Come si può usare la birra in cucina
Secondo Rocco Pozzulo, presidente della Federazione Italiana Cuochi, la birra non si limita ad essere una bevanda: è anche un ingrediente prezioso per ricette gourmet e una valida alternativa per il food pairing. L’indagine condotta da BVA Doxa conferma che la birra esalta i sapori della cucina italiana, trovando spazio anche nei menù delle feste. Grazie alla sua accessibilità, riesce a coniugare momenti di piacere con la voglia di sperimentare sapori nuovi.
Come viene percepita la birra dalle generazioni
La percezione della birra varia tra le generazioni. Millennials e Gen X la associano a relax e convivialità, con quasi la metà di loro (48%) che ne fa una scelta frequente. Per la Gen Z, invece, la birra rappresenta una bevanda dinamica e creativa, perfetta per attività come cucinare o organizzare serate a tema. La sua versatilità la rende un punto di incontro tra tradizione e modernità, rispondendo alle esigenze di consumatori sempre più attenti e curiosi.
Quali sono gli abbinamenti perfetti con la birra
La birra non si limita a essere bevuta: è l’accompagnamento ideale per molti piatti. Tra i preferiti ci sono salumi e focacce (51%), seguiti da tartine, bruschette (47%) e formaggi (41%). Questi abbinamenti confermano la sua capacità di valorizzare sia i sapori semplici che quelli più complessi. Come sottolinea Andrea Bagnolini, Direttore Generale di AssoBirra, l’interesse crescente per il food pairing dimostra quanto la birra sia amata non solo come bevanda, ma anche come mezzo per creare connessioni autentiche e momenti speciali.
