La cottura del riso al microonde è una tecnica semplice e pratica che permette di ottenere un ottimo risultato senza sporcare o creare vapore in cucina. È importante conoscere bene il proprio modello di microonde per regolare potenza e tempi di cottura in base alle necessità.
Come cuocere nel forno a microonde
Prima di tutto, è consigliato lavare il riso sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso, che può rendere i chicchi appiccicosi. Se si usa riso integrale, è utile un ammollo più prolungato per ridurre ulteriormente l’amido. Per ottenere un riso più soffice, lasciare il riso in ammollo in acqua fredda per 15-30 minuti.
Come impostare la cottura al microonde
Per la cottura, è necessario un contenitore adatto al microonde e capiente almeno il triplo del volume del riso. Si consiglia di utilizzare due parti di acqua per ogni parte di riso, o tre parti per il riso integrale, e di aggiungere eventuali aromi come zenzero, cardamomo o brodo vegetale per insaporire. Se non si dispone di un contenitore con coperchio, la ciotola può essere coperta con pellicola trasparente ben sigillata. I tempi di cottura variano a seconda della quantità di riso e della potenza del microonde: per 100 grammi di riso sono necessari circa 8 minuti a 700 watt. Dopo alcune prove, è possibile regolare i tempi per adattarli al proprio gusto.
Perché coprire i cibi nel microonde
A cottura ultimata, è importante lasciare riposare il riso nel microonde per circa 5 minuti, in modo che il vapore finisca di cuocere i chicchi. Una volta tolto il coperchio, mescolare delicatamente con due forchette per evitare di rompere i chicchi. Prima di servire, eliminare eventuali aromi e condire a piacere con olio o burro. La cottura al microonde è un’ottima soluzione per chi desidera velocizzare la preparazione dei pasti, riducendo i tempi di sorveglianza e mantenendo la cucina pulita. Utilizzare contenitori specifici per microonde aiuta a garantire risultati sempre ottimali, permettendo di cuocere non solo il riso, ma anche altri cereali come farro e quinoa.
