Le chips di zucchine al forno sono una deliziosa alternativa alle classiche patatine fritte, ideali per chi desidera uno snack croccante e sano. Questa ricetta semplice permette di gustare le zucchine in modo diverso, sfruttando la loro leggerezza estiva.
Come fare le chips di zucchine al forno
Gli ingredienti per preparare le chips di zucchine al forno sono: 400 grammi di zucchine, 120 grammi di pangrattato, 50 grammi di grana grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aglio in polvere, prezzemolo.
Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta da forno. Tagliate le zucchine a bastoncini o a fette sottili e uniformi per garantire una cottura omogenea.
Per la panatura, in una ciotola, mescolate pangrattato, formaggio grattugiato, aglio in polvere e prezzemolo tritato. Passate le zucchine nella miscela, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Quindi disponete le zucchine sulla teglia in un singolo strato. Conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Infornate per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti. Un passaggio finale sotto il grill renderà le chips ancora più croccanti.
Come fare le chips di zucchine nella friggitrice ad aria
Se volete utilizzare la friggitrice ad aria la ricetta si discosta leggermente. Non bisogna preparare la panatura ma infarinare leggermente le zucchine e condirle con pochissimo olio extravergine d’oliva. Quindi far cuocere per 15-20 minuti. Saranno croccanti, leggere e buonissime.
Le chips di zucchine sono perfette come snack, antipasto o contorno per piatti di carne e pesce. Potete servirle da sole o accompagnate da salse fresche come yogurt greco condito con erbe aromatiche, o una salsa di avocado frullato con succo di lime, aglio tritato, peperoncino e sale.
Per conservare le chips, una volta fredde, trasferitele in un contenitore ermetico e riponetele in frigorifero. Consumatele entro 2-3 giorni. Se dovessero perdere croccantezza, è possibile ripassarle in forno per qualche minuto per ripristinare la loro fragranza originaria.
Queste chips sono ideali anche come ripieno per piadine, panini e tramezzini. Sono perfette per chi cerca uno spuntino leggero e salutare, ma anche per chi vuole esplorare nuovi modi creativi per gustare le zucchine.
