Estate e voglia di cibi freschi, un binomio inscindibile. L’estate è quel momento dell’anno in cui il troppo caldo non ci fa avere voglia di mangiare, men che meno di cucinare! In questo la frutta e la verdura di stagione ci vengono in aiuto per preparare piatti freddi che non siano le solite insalate, evitando così di accendere i fornelli.
Quali sono i cibi freschi da tenere in casa
Anche la voglia di uscire per andare a fare la spesa viene un po’ meno ma possiamo fare una lista della spesa a prova di caldo e scegliere i cibi freschi da tenere in casa. Basta tenere conto della stagionalità e condirla con un po’ di fantasia, che in cucina non guasta mai. La prima cosa che ci offre l’orto estivo sono gli ortaggi da mangiare crudi. Quindi, nel nostro carrello della spesa non possono mancare pomodori, cetrioli, insalate di ogni tipo, peperoni e zucchine. Si, anche questi ultimi due ortaggi sono buonissimi da mangiare crudi!
Anche la frutta estiva è abbondante e rinfrescante, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Prendiamo carta e penna e segniamo: fragole, anguria, pesche, prugne, albicocche e fichi.
Formaggi freschi, fiocchi di latte e latticini andranno a completare la nostra scorta anti caldo.
I confort food estivi, golosi anti caldo
Se il confort food invernale è una minestra calda o una tazza di tè con i biscottini, l’estate ci viene incontro con un paniere di leccornie fresche. Dunque, oltre alla già citata frutta di stagione, possiamo aggiungere gelati, semifreddi, budini e pannacotta. Possiamo preparare un bel tiramisù che pure non ha bisogno di cottura o una cheesecake fredda. E, se proprio ci scappa una voglia di pasta, possiamo accendere i fornelli solo per lessarla e condirla con dei bei pesti freddi. Il classico alla genovese, un pesto di rucola e mandorle, pomodori secchi e ricotta… Diamo spazio ai nostri desideri e alla nostra vena creativa! Estate e voglia di cibi freschi sicuramente sveglieranno il piccolo cuoco crudista che è in ognuno di noi!
