Secondo i dati dell’osservatorio Mimit, una vaschetta di gelato da 1 kg ora costa in media 5,86 euro, rispetto ai 4,52 euro del 2021. Questo aumento supera di gran lunga il tasso di inflazione dello stesso periodo, attestato al 15,7%.
Anche nel settore dei gelati artigianali si osserva una tendenza simile, con aumenti che variano dal 20% al 30% rispetto al 2021, portando il prezzo medio a 20-28 euro al kg. Anche un semplice cono gelato è diventato più costoso, con una media di 2,7 euro e picchi fino a 5 euro nelle gelaterie del centro storico di Roma.
Secondo il presidente del comitato scientifico Crc, Furio Truzzi, questi rincari non sono dovuti solo agli aumenti delle materie prime come cacao e zucchero, ma anche alla crescente domanda alimentata dai turisti stranieri. Si prevede che i consumi estivi aumenteranno fino al 12% nelle città d’arte, riflettendo un settore del gelato che, per quello industriale, si avvicina ai 2 miliardi di euro di fatturato annuo in Italia, con una spesa pro-capite di 2,14 kg, e per quello artigianale supera i 3 miliardi di euro, con una spesa media di circa 43 euro a cittadino.
Quanto sono aumentati i prezzi dei gelati in Italia?
Negli ultimi tre anni, i prezzi dei gelati in Italia sono aumentati significativamente, registrando un incremento medio del 29,6%. Questo dato emerge da un’analisi condotta dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (Crc), che ha confrontato i costi attuali di una vaschetta di gelato da 1 kg con quelli del 2021. Tale aumento supera di molto il tasso di inflazione dello stesso periodo, che è stato del 15,7%.
Quali sono i fattori principali che hanno contribuito all’aumento dei prezzi dei gelati in Italia?
Gli aumenti dei prezzi dei gelati in Italia possono essere attribuiti a diversi fattori. Oltre agli incrementi delle materie prime come il cacao e lo zucchero, che hanno influenzato i costi di produzione per i gelatai, c’è stata una forte domanda interna, alimentata anche dal turismo estero. La presenza di turisti stranieri, specialmente nelle città d’arte, ha spinto i consumi estivi, con previsioni di aumenti fino al 12% in queste località. Questo aumento della domanda ha contribuito a una maggiore pressione sui prezzi dei gelati sia industriali che artigianali.
Qual è il prezzo medio di una vaschetta di gelato industriale da 1 kg in Italia attualmente?
Attualmente, il prezzo medio di una vaschetta di gelato industriale da 1 kg in Italia si attesta intorno a 5,86 euro. Questo dato riflette un aumento significativo rispetto al prezzo medio del 2021, che era di circa 4,52 euro/kg. Questo rincaro evidenzia un trend di crescita dei costi per i consumatori italiani, influenzato non solo dalle materie prime, ma anche dalle dinamiche di mercato e dalla domanda sempre più robusta, soprattutto nei periodi estivi e nelle zone turistiche.
