Come si fa il salame di cioccolato?
Per preparare il salame di cioccolato ti servono ingredienti semplici: 250 g di biscotti secchi, 150 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 2 uova e un pizzico di sale. Inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Aggiungi poi le uova, una alla volta, e mescola fino a ottenere un composto liscio. Quando il cioccolato è fuso, aggiungilo al composto di burro e zucchero. Sbriciola grossolanamente i biscotti secchi e uniscili all’impasto, amalgamando bene. Forma con l’impasto un salame, avvolgilo nella carta da forno e lascialo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Quanto tempo deve stare in frigo?
Il salame di cioccolato deve stare in frigorifero per un minimo di 3 ore, ma se lo lasci riposare più a lungo, ad esempio tutta la notte, sarà ancora meglio. Più tempo trascorre in frigo, più il dolce si compatta, diventando facile da tagliare. Per chi vuole organizzarsi in anticipo, è possibile prepararlo anche un giorno prima di servirlo.
Come si conserva il salame di cioccolato?
Una volta preparato, il salame di cioccolato può essere conservato in frigorifero per circa 4-5 giorni, avvolto nella pellicola trasparente o conservato in un contenitore ermetico. Se vuoi prolungarne la durata, puoi congelarlo: avvolgilo in un doppio strato di pellicola trasparente e riponilo nel freezer. Può durare fino a 2 mesi. Prima di gustarlo, è consigliato tirarlo fuori dal congelatore qualche ora prima per permettergli di tornare alla consistenza ideale.
