Le prugne secche sono prugne che sono state essiccate per rimuovere gran parte del loro contenuto di acqua, lasciando un frutto denso, dolce e concentrato.
Questa frutta è una fonte ricca di nutrienti e offrono diversi benefici per la salute.
Le prugne secche sono ricche di fibre, che sono importanti per la salute digestiva. Possono contribuire a prevenire o alleviare la stitichezza e promuovere una regolare funzione intestinale.
Contengono antiossidanti, come i polifenoli, che aiutano a combattere lo stress ossidativo nel corpo. Gli antiossidanti sono importanti per mantenere la salute generale e prevenire l’invecchiamento precoce delle cellule.
Le prugne secche forniscono una serie di vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina K, vitamina A, potassio e rame, inoltre, racchiudono sostanze fitochimiche, come il beta-carotene, che possono contribuire a promuovere la salute degli occhi e della pelle.
Amiche della dieta ma senza esagerare
Le prugne secche, grazie alla loro ricchezza di fibre, possono aiutare a controllare il peso fornendo una sensazione di sazietà.
Alcune ricerche suggeriscono che le prugne secche possono contribuire a regolare i livelli di glucosio nel sangue, beneficiando le persone con diabete di tipo 2.
La vitamina K e il rame presenti nelle prugne secche sono importanti per la salute delle ossa e possono contribuire a prevenire l’osteoporosi.
Molti utilizzi in cucina, ecco qualche idea
Le prugne secche possono essere consumate come snack da sole o insieme ad altri frutti secchi e frutta a guscio.
In più, possono essere utilizzate come ingredienti in cucina per preparare dolci, salse, ripieni, o aggiunte a insalate e cereali.
Molto gettonato è il loro utilizzo per preparare infusi o tisane, contribuendo a creare bevande calde e aromatiche.
Sono perfette anche come base per i condimenti per carne, possono essere usate per preparare salse o salse specialmente con carne di maiale o pollo.
