Un viaggi nel gusto lungo tre settimane, questo e tanto altro è la Fiera della Polenta a Vigasio. Nel paese della bassa veronese, infatti, dal 12 ottobre al 5 novembre 2023 si potrà gustare la polenta in tutti i modi, con ricette legate alla tradizione locale e un programma ricco di eventi dedicati a grandi e piccini. Oltre agli stand enogastronomici ci saranno spettacoli, raduni, concerti e attività specifiche per i bambini. Si tratta di una vera e propria immersione nei sapori, nei colori, nelle tradizioni, nei profumi e nella storia di Vigasio. un evento da non perdere!
Il menù con i piatti della tradizione
Per tre lunghe settimane Vigasio sarà invasa dal profumo dei piatti tradizionali. Ci saranno, ovviamente, quelli classici a base di polenta come la classica con sopressa, funghi e gorgonzola, al baccalà alla vicentina, quella al tartufo della Lessinia, il pasticcio alla vigasiana e la vellutata ma anche piatti sperimentali come la pizza con farina a base di polenta e le chips di polenta. Inoltre, sarà possibile gustare anche piatti differenti dalla polenta. Sono previsti primi accattivanti come le pappardelle con anatra o cinghiale, i bigoli, i canederli e gli gnocchi di mais. Anche per quanto riguarda i secondi c’è un’ampia scelta che va dal bollito alle lumache, dal pesce fritto alla concia. Una menzione speciale la merita il bollito con pearà, un piatto tradizionale caratterizzato da una salsa pepata, la pearà, appunto.
Non solo cibo per la Fiera della Polenta a Vigasio
La Fiera della Polenta a Vigasio nasce nel 1997, con l’intento di mettere insieme buon cibo e cultura locale. Così, in queste tre settimane a Vigasio si potrà conoscere meglio il territorio, con le sue bellezze, la sua cultura, le sue tradizioni. Infatti, all’interno della tensostruttura riscaldata che si trova presso gli impianti sportivi, sarà possibile assistere a concerti, spettacoli teatrali e raduni di auto e trattori d’epoca.
