I confetti di Sulmona sono famosi dolciumi tradizionali italiani, noti per la loro qualità artigianale e il loro sapore delizioso.
La produzione di confetti a Sulmona ha radici antiche e risale al XV secolo. La tradizione di preparare confetti di alta qualità è stata tramandata di generazione in generazione, diventando un’eccellenza della città.
Inizialmente, i confetti erano realizzati con mandorle intere e rivestiti con uno strato di zucchero.
Giacomo Carosi, il farmacista che li ha resi famosi
Nel 1783, Giacomo Carosi, un farmacista e imprenditore di Sulmona, contribuì significativamente allo sviluppo dei confetti. Introdusse alcune innovazioni nel processo di produzione, rendendo i confetti più appetibili e attraenti. Carosi contribuì anche a diffondere la fama dei confetti di Sulmona al di là dei confini locali.
Il confetto di Sulmona è realizzato con mandorle di alta qualità, spesso provenienti dalla regione della Puglia. Le mandorle sono scelte attentamente per garantire freschezza e sapore.
Le mandorle sono rivestite con uno strato di zucchero, che può essere di diversi colori e aromatizzato con vari gusti, come vaniglia, cioccolato, limone o altri sapori naturali.
La produzione dei confetti di Sulmona è un processo artigianale che richiede grande maestria. Le mandorle vengono rivestite uno alla volta per garantire una copertura uniforme e un aspetto attraente.
I confetti sono DOC, confezionati artisticamente
Nel 2003, i confetti di Sulmona hanno ottenuto il riconoscimento di Denominazione di Origine Controllata (DOC), sottolineando la loro autenticità e la connessione alla tradizione locale.
Le perle dolci sono spesso confezionate in modi artistici e decorativi. Le confezioni possono includere sacchetti di organza, scatole eleganti o altri contenitori decorati, rendendoli adatti anche come bomboniere.
I confetti di Sulmona sono disponibili in una vasta gamma di colori, e la loro presentazione è spesso personalizzata in base all’evento o alle preferenze personali. Possono essere decorati con dettagli come fiori, nastri o altri elementi decorativi.
