Gli straccetti di pollo al limone sono un piatto casalingo veloce e raffinato. La carne di pollo è avvolta da una cremosa salsina al gusto di limone, che la rende succulenta e saporita. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena appetitosa e veloce tutto l’anno. Accompagnate gli straccetti di pollo al limone con un’insalata o patate in padella per un pasto delizioso e apprezzato da tutti!
La ricetta degli straccetti di pollo al limone
INGREDIENTI:
Petto di pollo 500 g, Succo di limone 80 g, Farina “00” 20 g, Burro 40 g, Acqua 125 g, Scorza di limone, Aglio 1 spicchio, Olio Evo q.b., Rosmarino q.b., Sale q.b..
PREPARAZIONE:
Per preparare gli straccetti di pollo al limone, iniziate tagliando il petto di pollo a striscioline, eliminando eventuali parti grasse. Grattugiate la scorza di limone e spremetene il succo, filtrandolo per rimuovere eventuali semi.
In una padella scaldate l’olio aromatizzandolo con uno spicchio d’aglio. Quando l’olio è ben caldo, togliete l’aglio e aggiungete gli straccetti di pollo. Fateli rosolare a fiamma alta, saltandoli spesso per garantire una cottura uniforme. Aggiungete gli aghi di rosmarino per profumare la carne. Una volta che gli straccetti saranno ben dorati, metteteli da parte.
Abbassate la fiamma e, nella stessa padella, sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta per addensare la salsa. Versate l’acqua e il succo di limone nella padella, lasciando addensare la salsa per pochi istanti.
Tuffate nuovamente i pezzetti di pollo nella salsa per farli insaporire e regolate di sale.
Completate il piatto aromatizzando gli straccetti con la scorza di limone grattugiata, mescolate per amalgamare i sapori e servite gli straccetti di pollo al limone ben caldi.
Con la loro delicatezza e il gusto fresco del limone, questi straccetti di pollo sono una vera delizia per il palato e una scelta perfetta per una cena o pranzo saporiti ma veloci da preparare.
